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Orata all’arancia
Oggi cuciniamo pesce! Al mercato ho trovato delle orate di mare pescate in nottata e ho pensato di cucinarle con salsa di arance. Le arance sono un frutto di stagione quindi a costo contenuto e in più...
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Orata in filetti, marinata al the, alle erbe
L’orata è un pesce dalle carni molto delicate e apprezzate e viene cucinata in svariati modi. Per variare provate questa marinatura dal vago sapore orientale. L’orata si acquista anche di allevamenti...
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Orata al forno, con limone
Ecco una ricetta veloce che mantiene inalterato il sapore e il profumo del mare. Accertatevi che i limoni non abbiano subito nessun tipo di trattamento e che il pesce sia freschissimo. La ricetta si...
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Orata coi gamberetti
Stamane al mercato di San benedetto, nel banco della piccola pesca, quasi sommersi dal pesce per frittura, da enormi polpi e da minacciosi gronghi, occhieggiava una “farrancada” (ossia una manciata,...
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